Bei Bauarbeitern, Bergleuten, Eisenbahn- und Hafenarbeitern wurde in Studien ein Wein- und Bierkonsum festgestellt, der das Dreifache des normalen Konsums übersteigt; die Einnahme von bis zu anderthalb Litern Wein auf einmal wurde in diesen Sektoren als akzeptabel und sogar als notwendig angesehen, um die Härte der Arbeit zu mildern.
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